Les féculents sont des aliments d’origine végétale, constitués principalement d’amidon ou de glucides complexes. Il peut s’agir de parties de plantes non transformées (graines, fruits, tubercules, racines, tiges) ou de produits dérivés de l’industrie alimentaire (farine, fécule, pâtes alimentaires…).
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Attiéké Fatou
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